陶子12262021-08-27 21:55:25

1，先和麵，麵粉1斤，泡打粉5克，酵母5克，糖少許，開始和麵，要把面和均勻。然後發酵

2。發酵好的面，切成大小均勻的麵糰，之後擀成餅狀。

3。在準備好的餅狀面的一端塗抹一點兒油防止粘連，然後對摺到一起。

4。用一把乾淨的梳子，對摺疊好的荷葉饃壓出一排一排美麗的線條兒，以增加荷葉餅的外觀。

喝水多了撐得慌2022-12-18 20:58:38

1、把麵粉、酵母、糖、奶粉、豬油、水、倒入麵包桶內，和麵。

2、揉成光滑麵糰取出。如果用手揉切開面團不氣孔即可。

3、揉好的面直接撮成長條，切成等份。

4、用擀麵杖擀成圓餅狀。

5、對摺。

6、用叉子壓成花形。

7、中間挰出尾巴。

8、依次做了好入蒸鍋，醒發30分鐘，冷水上鍋大火蒸至水開上氣後，轉中火蒸8分鐘關火，悶5分鐘再開蓋。

9、最後，出鍋，裝盤即可。

一楊直賀畫楓婉2022-12-18 16:50:37

1。大碗裡放入溫水260克，白砂糖10克，酵母5克，攪拌勻。

2。加入麵粉500克

3。揉成光滑麵糰。（揉100下以上）

4。發酵2倍大小。

5。再次揉勻面團，取適量小麵糰揉圓，按扁，稍擀成圓形（不要擀太大）

6。整面刷油。

7。對摺

8。用一次性梳子，以中間為頂點，壓四下，壓出好看的花紋。

9。中間捏一下，荷葉形狀就做好了

10。做好的放入刷油的蒸屜中，靜置5分鐘（夏天天熱，邊做就邊發酵，冬天二次發酵時間就要延長許多）

11。大火，蒸15分鐘，燜5分鐘即可。吃的時候開啟荷葉饃，夾東西吃。