KKK餓了咳咳餓了科技2022-11-06 12:33:40

三層炒鍋鍋底是由底層導磁不鏽鋼層，中間快速導熱純鋁層，上層食品級不鏽鋼層組成的。三層炒鍋鍋身採用的是優質的鋼-鋁-鋼複合板材，中間為高階純鋁，外兩層為國際標準優質不鏽鋼，透過上千噸的壓力將它們有機複合在一起，形成原始的組合強度，達到合而為一的整體效果。

三層炒鍋具有以下幾個特點：

1、儲熱效果非常好，導熱快捷，用中火就能起到大火爆炒的效果，既節省能源又有效縮短烹飪時間，真正是廚房裡的好幫手。

2、鍋身表面經鏡面高拋處理，高檔美觀，堅固耐用，表面無毛孔，起到不吃油，物理性不粘，耐磨，耐刮的效果。烹飪時還不易焦糊，不易粘鍋底，方便易潔，使您的廚房永遠亮麗如新。

3、鍋體為鋼-鋁-鋼的三層特殊結構，使鍋身導熱更加均勻快速，沒有區域性過熱現象，炒菜自然就沒有油煙；而且不吃油不揩油，煎炒時能減少用油量，降低了人體對油脂的攝入量，符合廚房營養、健康的潮流。

三層復底蒸鍋基本原理與三層底炒鍋類似。

注意：凡是電磁爐能用的三層底不鏽鋼鍋具，必須底層是鐵磁性材料，即鐵磁性不鏽鋼（Cr13）系列——鋁——食品級不鏽鋼（Cr18-Ni9系列）。

分享生活的辣條2022-11-06 13:45:07

三層複合鍋底的優點是：上下兩層不鏽鋼、中間一層鋁材質，這樣，即保證了鍋底的質感，又使得加熱速度比較快、鍋底受熱均勻。而且，優良的不鏽鋼材質，不吸油、不粘鍋，能達到現代人對健康飲食的要求。

其缺點是：成本、價格比較高，預熱稍微多一點點時間。

使用者80485319798682022-11-06 11:37:49

複合鍋底有兩個特點，一是減緩散熱，二是防乾燒變形。

不鏽鋼的導熱性差並不是不好。相反，對於蒸鍋這種性質的鍋來說，導熱性越不好，反而越適合蒸東西。

因為不管是蒸菜還是蒸包子饅頭，都有一個漫長的過程，在這個過程中鍋子裡需要保持一個較高的熱量。

不鏽鋼材質雖然熱的慢，但是熱起來之後的熱量也不是其他材質能夠比的了的。