紫色微塵一一2023-01-28 08:00:05

主料：對蝦一斤

輔料：龍口粉絲一百克、蔥姜少許、蒜子多些

調料：生抽十克、陳醋三克、香油少許、糖三克、鹽適量

步驟

一、首先準備龍口粉絲清洗幾遍，然後放入冷水中浸泡三個小時，蔥姜切成末備用

二、然後將對蝦清洗乾淨去除蝦頭，並用刀將蝦背部劃開（劃開背部可以讓大蝦更容易入味），去除黑色的泥腸

三、接著將調料攪拌在一起，攪拌均勻調成調味汁，放在旁邊備用，龍口粉絲清洗一下，用剪刀切成兩公分左右段狀，然後把蒜子用刀給剁成蒜泥

四、把開了背的蝦均勻地鋪在盤子中，再把粉絲放在大蝦上面

五、鍋裡燒油燒熱，倒入切碎的蔥薑蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子聞到香味，均勻的鋪在蝦身上，再把提前調好的料汁澆在大蝦表面

六、最後蒸鍋里加水燒開，待水開後放入盤子，見上汽蒸八分鐘倒出來

使用者47270260090432023-01-28 07:57:49

材料：新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙。

調味：紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。

過程：

1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。

2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。

3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。

4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。

5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用