奶昔2022-04-30 21:34:13

不鏽鋼三層鍋的就可以了，因為層層之間會有間隙，影響傳熱，也會造成傳熱不均勻的現象。

不鏽鋼鍋是在普通碳鋼的基礎上，加入一組鉻的質量分數（Wcr）大於12％合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，具有不生鏽的特性。

5層鋼的不鏽鋼炒鍋厚度更好，無煙效果更好一些。相對加熱速度也更慢一點。一般3層鋼足夠用了。它從裡到外第一層採用不鏽鋼，第二層是高傳熱合金，第三層是鋁合金，第四層和第二層一樣是高傳熱合金，第五層是超導磁鋼。嚴格說是2層，因為鋁合金和他所謂的高傳熱合金都不是不鏽鋼材料。

使用者87352016672602021-03-29 07:53:56

湯鍋複合底應該三層比五層好，三層予熱快。