使用者91995607429652022-07-13 16:49:13

苦菜：1盤 ，蔥伴侶：1勺

【配料】：

白糖：1匙 醋：1匙 味極鮮：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：適量 幹辣椒：可加了不加

【做法】：

1：挖回來的苦菜摘乾淨放在盆中清洗乾淨【要多洗幾遍，苦菜裡頭有很多泥土】控幹表面水分備用。



2：清洗乾淨控幹水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。



3：鍋內倒入適量水燒開，倒入切好的苦菜焯水1~2分鐘撈出放在碗中倒入適量涼白開浸泡20分鐘後用手擠幹苦菜裡頭的水裝盤備用。



4：大蒜去皮切片，幹辣椒切段備用。



5：鍋內倒入適量油燒熱，弄好的苦菜放入切好的蒜片和幹辣椒後澆上燒熱的熱油。



6：碗中倒入1匙白糖，1匙蔥伴侶甜麵醬，1匙醋，半匙味極鮮，1匙辣椒油和適量香澆在弄好的苦菜上用筷子攪拌均勻即可。



水瓶小幽默2022-07-13 13:55:39

配料：苦菜，雞蛋，蔥花，鹽，花生油苦

菜炒雞蛋的做法：

1、將苦菜摘洗乾淨，放在筐裡稍控控水；

2、準備少許蔥花；

3、苦菜切碎；

4、將雞蛋打入碗中；

5、放入切碎的苦菜和蔥花，加入適量細鹽；

6、將雞蛋打散與菜、鹽攪勻；

7、鍋中倒入花生油，七、八成熱時倒入蛋液；

8、將苦菜雞蛋炒勻即可裝盤食用。炒熟的苦菜苦味變淡，大家可嘗試下哦

使用者4543806037452021-03-13 20:40:33

食材

苦菜

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

味極鮮

適量

醋

適量

方法/步驟分步閱讀

1/5

苦菜 洗淨 去掉根 和壞的部分

2/5

起鍋燒水，等水燒開

3/5

把苦菜倒進去 煮五六分鐘，撈出瀝乾水，裝到盤子裡。

4/5

拿個小碗調醬汁，放入切碎的蒜、蔥、小米椒，倒入味極鮮、老陳醋、鹽

攪拌均勻，醬汁做好了

5/5

把醬汁淋在煮好的苦菜上，家常夏日苦菜就做好了