紫色微塵一一2023-01-20 11:50:28

自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟

自己灌的香腸做法

原料配方：新鮮豬肉（精肉佔50%以上）100千克、精鹽3。5千克、亞硝50克、白糖5千克、紹興酒10千克、香油4千克五、香面（用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配製而成）500克

製作方法

1、把精肉和肥肉按比例切成小塊，用絞肉機絞成肉末，加入調料，用力攪拌均勻，製成肉餡，並稍加醃製。

2、醃製好後，用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中，用針扎一些孔，排除腸中的空氣，用麻繩打結紮成小段，放在陽光下曝曬至半乾，懸掛在竹竿上，置於通風處晾掛，20天左右，取下進行蒸制。

3、將曬乾的小香腸放入蒸鍋內蒸制，大約30分鐘後，取出冷卻即為成品。

4、貯存小香腸時要採用懸掛的形式進行，場地要乾燥，溫度較低，防止日曬，可貯存1年多，其質不變

陽光下9999999992023-01-14 14:50:49

蒸香腸的時間要根據香腸的情況來決定，一般來說，自己灌的那種香腸蒸20分鐘左右就可以了，如果是那種偏幹一點的香腸要適當的時間長一些，根據個人的口味，如果您喜歡吃比較有彈性硬一些的，大概蒸8、9分鐘左右就可以了，如果是給小孩和老人食用的話建議蒸的久一點，這樣香腸會更加的軟嫩。用不同工具蒸香腸時間是不同的。如果是用高壓鍋蒸的話，時間可以適當短一些，用微波爐的話，高火轉4、5分鐘左右就可以了。

自在旅行客2022-12-29 10:45:30

自制的香腸一般是蒸半個小時左右，香腸在加工製作的時候都是用的生肉，所以蒸煮的時候時間最好要長一些，這樣能夠煮透

橘子味的糖果呀2022-11-23 15:22:06

香腸蒸30分鐘左右才熟香腸的主要材料為豬肉，乾製後屬於比較難煮熟的食品，而且其煮好後要求質地柔軟有彈性，內部吸水膨脹，因此一般煮的時間要半小時左右，而且煮的時間越久，香腸中含有的亞硝酸鹽成分就越低，也沒有那麼鹹，如果時間允許的話，煮40分鐘也是可以的，但要保證火候不能過大，水量充足，以免糊鍋乾燒。

使用者遲月2022-11-23 13:20:08

自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟。如果想要腸的皮在蒸的時候不破，那麼就嘗試涼水把香腸放在籠屜上蒸，如果水開蒸會使香腸破皮。在秋風起的日子，吃香腸最有異味。香腸別名臘腸，就是指以肉類食品為原材料，經切，絞切丁，配上輔材，灌進小動物腸點衣經發醇、完善幹做成的肉食品。臘腸的吃法多種多樣，不但可立即水焯、油炸或烤串。傳統式便是蒸吃、水焯

緣尚屋2022-11-22 07:59:37

蒸自制新鮮香腸時，一般水開下鍋蒸20分鐘即熟。因為自己灌的香腸一般肉都比較多，裡面水分也比較多，受熱比較慢，此時建議大家用牙籤先給香腸戳孔再熱水下鍋蒸排出多餘腥水，水開蒸20分鐘左右即熟；

蒸外面買的臘香腸，一般冷水下鍋蒸15分鐘即熟。