冰火依夢2021-10-16 19:52:39

應該是沒有磨好，還有就是自己不會磨，磨出來的刀才感覺不好用。

磨刀方法：雙手將刀拿穩，兩腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水，或油類，將刀刃緊貼石面，刀背微上翹，前推後拉，用力要均勻，平推平磨，使刀刃前後受力均勻，磨光、磨快、磨利，刀兩面磨的次數要一致，以保持刀具平整、鋒利。

注意巧勁：如果刀只停留在一個軌跡磨動，既費力、刀也不利，刀只是被磨亮，而且並不鋒利，磨刀石還被磨出坑紋；但是如果使用巧勁，將刀依角度緊貼刀石，然後運用陰力大面積滑過刀石，就會磨出一把鋒利的菜刀。（在磨刀的時候別忘了，經常酒水在刀石上，以免燒傷刀鋒）