惟楚有材A12021-10-11 19:18:11

高良薑——冬陰功湯的三大功臣之一萊垍頭條

一姜定乾坤，在冬陰功湯中， 高良薑的出場就有這樣的氣場。萊垍頭條

高良薑就是南姜，南姜生長於亞熱帶地區，在地下養足三年，方才能形成氣味馥郁芬芳，相比較生薑單純的辛辣，一顆成熟的南姜中還兼帶著其它香料，肉桂、丁香、胡椒等味道，層次感極為豐富。在潮汕地區，南姜為成就潮汕的美食之名功不可沒，一隻最有名的滷鵝就得力於南姜的加持。萊垍頭條

冬陰功湯中，南姜和香茅真是一對好搭檔，它們成功的為冬陰功湯貢獻出濃郁香氣的最堅貞的力量，香的很東南亞。條萊垍頭

一碗有色有味的冬陰功湯，它的濃郁美味有著“三百年不敗的酸辣”史，冬陰功湯中蘊藏著世界上最美味的香料，很泰式的冬陰功湯中有三大香料功臣，箭葉橙、高良薑、香茅。頭條萊垍

一酸一辣是冬陰功湯構建的兩大味道勢力，如果說泰國人可一日無魚，但絕對不可以一日沒有簡葉橙（泰國青檸）的出現，它是構建冬陰功湯之酸味的主力， 而鳥眼辣椒的出現將一碗冬陰功湯的辛辣表現無遺，再有香茅和高良薑的摻和，很泰式的冬陰功湯就來了。萊垍頭條