使用者31420412376612021-12-06 13:56:24

主料：鴨頭10個、天麻片10克、冬筍250克、姜2片、水1500克，

材料說明：水鴨母半隻約750克

1、鴨頭切塊後汆水撈出，並洗乾淨待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。

2、鍋中入水，放入鴨頭、筍片、天麻片和薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味

貼心建議：

1、鴨頭汆過水後再洗乾淨，燉出的湯才會清。

2、筍片加入，既能吸油，又能增鮮。當然，不加也可以。

3、此湯安神增智，滋陰祛風。尤其對內風所致的頭痛頭暈，食之有益

子小金鋼2022-02-25 21:33:15

把天麻和鴨肉，生薑片一起放入高壓鍋中，倒入一大碗清水，加適量的料酒，調製到煲湯30分鐘。30分鐘後能開啟高壓鍋了，此時鴨子已經很酥了。再把它倒入湯鍋中，加鹽調味，加枸杞子，適量的雞精調味。如果用的是幹天麻，一個人吃一個鴨腿夠了，如果是整個鴨子的話，天麻就還要加一點。

銀灰色的燕子薹草2021-12-06 12:44:20

天麻燉鴨頭怎麼做好吃

食材明細

鴨腿1只

天麻10克

枸杞子適量

鹽適量

料酒適量

雞精適量

生薑片適量

鹹鮮口味

燒工藝

三刻鐘耗時

普通難度

天麻煲鴨湯的做法步驟

1

食材

2

鴨腿洗淨後剁成塊狀，冷水放進鍋裡綽水。

3

焯水好的鴨腿用清水洗淨之後和天麻一起倒進壓力鍋，放生薑片，料酒

4

調製到煲湯，30分鐘

5

等壓力鍋能打開了，把食物倒進湯鍋裡，加鹽調味，加枸杞子滾一下，加雞精，就好了