日月星辰88772019-07-23 13:34:16

剝好的蒜米應該這樣儲存：

把剝好的蒜米倒入沸水中，要不停的攪拌，要攪拌2分鐘左右，這樣可以破壞酶的活性，能夠防止凍結和冷藏過程中發生黴促褪變。

熱燙後要立即倒入清水中冷卻和漂洗，注意要冷透。

將冷卻後的蒜米立即裝入冷結盤或者直接鋪放在傳送帶上，送入速凍機進行凍結。

家庭蒜米的儲存方法：

1。把蒜米去皮，去除破損傷殘的蒜米。

2。把蒜米表面的灰塵用清水洗淨。

3。等蒜米的水分控幹之後，將蒜米裝入真空包裝袋中，然後放入冰箱冷凍。