番茄小姐2022-03-27 00:39:43

食材：

大米1碗、豆腐1塊、胡蘿蔔半根、火腿腸1根、香菇、高湯、食用油、味精、雞精各適量。

工具：

陶罐1個

做法步驟：

1。先把大米淘洗一下，然後豆腐洗淨後直接切成小塊備用，豆腐需要下油鍋煎一下，煎的時候兩面都要煎黃才行，煎豆腐塊的時候可以適量的加點鹽。

2。接下來把香菇洗乾淨後切成薄片，火腿腸和胡蘿蔔也切成小丁，輔料食材都準備好以後把高湯直接倒進裝好米的陶罐裡，然後把切好的這些配菜一同放進去，接著放入少許鹽、食用油和雞精攪拌均勻。

3。裝罐完成後直接把陶罐放在煤氣灶上面，先開大火把米飯煮開，然後調小火慢慢的燜煮，直到最後米飯裡的水分全部幹完即可關火，一定要等到煮成乾飯的時候才關火哦。中途煮沸騰的時候可以攪拌一下，這樣受熱可以更均勻，煮出來的罐罐飯會更加美味。（如果是小孩或者老人吃的話可以多加點水，直接把米飯熬成粥飯，這樣更利於老人和小孩吸收消化）

草名草名2022-03-26 19:35:35

我家有個小銅罐，媽媽每頓用銅罐給我煮茶罐飯。她抓兩把米放在銅罐裡，將銅罐放在灶孔上或者火塘邊煮茶罐飯。

等茶罐的水煮幹後，就慢慢旋轉茶罐，用小火燜。燜熟後，香噴噴的茶罐飯便大功告成了。茶罐飯，鼎罐乳（肉），戚（吃）了長個胖嘟嘟。”

這是一首家鄉流傳已久的兒歌

都挺閒的嘛2021-01-29 10:04:29

把米還有茶罐洗乾淨，然後把米倒入茶罐中中悶熟，就叫做茶罐飯