知足常樂zzq2022-07-24 12:21:10

1、挑選豬肉時原材料的選擇是非常重要的。儘量選取比較嫩的肉。

2、對於不同的烹飪方式，選擇不同的部位的豬肉，這個是講究的。

3、烹飪的步驟和時間不同，也會造成肉柴的口感。

4、晚點放鹽肉不柴，很多人燉排骨的習慣是先用醬油炒一下，然後所有作料都放進去一起燉。最後發現肉吃起來比較柴，原因就在於、放鹽和醬油的時間點沒掐好。燉排骨時，臨出鍋前大約10分鐘左右放鹽最好。