孤獨的狐82022-11-15 17:33:14

主料

豬蹄2個，排骨半斤，黃豆2把 ，黑豆1把

輔料

蔥適量，冰糖適量，料酒2湯勺， 姜適量，蒜5瓣 ，花椒少許，大料2顆 ，桂皮1塊，乾紅椒5根， 醬油3湯勺，老抽1湯勺

步驟1

豬蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，無血水

步驟2

所需配料

步驟3

裝入小袋裡，好打理

步驟4

溫水洗乾淨豬蹄排骨，別用涼水

步驟5

冰糖炒色忘拍了，就是扒拉扒拉，上色

步驟6

稍微煎下，準備放高壓鍋了

步驟7

料包放在鍋底層，排好豬蹄，上面放排骨，再撒黃豆和黑豆，水沒過豬蹄一半就行，這樣最下面的料包發揮味道，排骨在上面不會熟散花了

步驟8

35分鐘，用燉肉這一檔，不能調時間，嚐嚐味道，熟了放鹽再燉8分鐘！出鍋

小時遇遇2022-11-15 17:31:53

1、食材：筒子骨2根、豬肘子500g、橘子皮適量、食鹽適量、薏仁適量、紅棗適量、蘿蔔乾適量。

2、豬肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。

3、筒子骨和扇子骨洗淨後放入鍋裡面，橘子皮放入，一次性加夠冷水，中途不再加水。

4、豬肘子切小塊備用。

5、蘿蔔乾清洗乾淨備用。

6、薏仁泡好備用。

7、放入足夠的水後，大火燒。放入切好的肘子肉。

8、大火燒開後，撇去浮沫。接著用中小火慢慢燉。

9、燉45分鐘-1小時後，肉開始變軟糯，放入準備好的蘿蔔乾。

10、接著把紅棗和薏仁放入，接著用中小火燉。

11、燉30分鐘後，把枸杞放入，再燉15-20分鐘就可以了。關火後，放入適量食鹽調味即可。

使用者82549970778212022-11-15 17:31:35

做法步驟

1

蹄膀洗淨。娃娃菜切塊；蔥打結；薑切片

2

蹄膀加入冷水中，煮開

3

加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散；撈出蹄膀衝去浮沫

4

蹄膀加入乾淨的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛

5

盛出部分湯

6

加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可