小久哥882022-08-29 14:17:13

今天推薦驢肉幾種家常做法給大家。

第一種做法：炸驢肉

食材準備：驢肉、 洋蔥、適量 孜然粉：適量 胡椒粉：適量 椒鹽粉：適量 鹽：適量 山茶油：適量 蒜：適量 姜：適量 海鮮醬油：適量

炸驢肉的做法：

第一步：驢肉用水浸泡2小時以上，泡出血水

第二步：蔥薑蒜切條，加入孜然粉、胡椒粉、椒鹽粉、辣椒粉、鹽

第三步：加入海鮮醬油和山茶油拌勻，泡好的驢肉洗淨，剔除筋膜切片，拍松，放入調料汁中醃製半小時以上

第四步：洋蔥切片，鋪在爐盤上，碼入驢肉

第五步：空氣炸鍋200度預熱5分鐘，炸制10-15分鐘，中間翻動2次，出爐，裝盤，放上洋蔥圈。

第二種做法：驢肉蒸餃

食材準備：驢肉、洋蔥、 蔥、 蒜、 姜、 花椒粉

包子餃子調料：水、生抽、蠔油、料酒、香油、 鹽、油、 麵粉、南瓜、豬肉

驢肉蒸餃的做法：

第一步：準備食材，驢肉用水泡1個小時去血水。

第二步：洋蔥、五花肉、蔥薑蒜切碎，和牛肉（切小塊）放攪餡機中攪碎。

第三步：南瓜去皮切塊蒸熟，壓碎，加麵粉，熱水和成麵糰。

第四步：麵糰蓋上溼布醒半小時，攪好的肉餡中加水朝一個方向攪拌，再加入所有調料攪勻。

第五步：面揉好，擀皮，包餃子，蒸屜上抹油，餃子擺上，水開計時18分鐘。

第三種做法：青椒拌驢肉

食材準備：驢肉、青椒、 香菜段、紅椒、生抽、香油

青椒拌驢肉的做法：

第一步：驢肉，青紅椒，青椒切片，小米椒切斜圈。

第二步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油。

第三步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油，鮮花椒兩朵，拌勻。

第四步：香菜段放上

乄矽2022-08-29 14:11:13

【主料】驢肉、青紅椒

【輔料】植物油、大蔥、大蒜、生薑、鹽、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、雞精。

【製作方法】

1、將準備好的驢肉切成條狀，再改刀切成片，放入碗中備用。

2、在驢肉碗中依次放入適量的鹽、老抽、生抽、料酒、胡椒粉少許和適量的澱粉，順時針攪拌均勻，醃製15分鐘。

3、大蔥切成斜段，大蒜切片，生薑切絲，青紅椒切成絲或者是圈放入盤中備用。

4、鍋中放入油，將鍋滑熱，將油倒掉後，重新加入油，燒至五成熱，放入醃製好的驢肉，大火煸炒。

5、鍋中放入料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，再放入蔥、姜、蒜和適量的泡椒，煸炒。

6、再放入五香粉和少量雞精，翻炒，然後將青紅椒圈放入鍋中，炒至斷生，最後加少量的胡椒粉，大火收汁，即可出鍋。