寧靜的港灣2022-12-12 12:57:38

新鮮羊肉買回來需要清洗之後再進行烹飪，首先不要直接沖洗，因為如果用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌汙染廚房水槽、案板、料理臺、菜刀，只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去，所以儘量不要直接洗生肉，可以採取以下辦法：

1。

洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，然後加水浸泡，這樣也能夠有效的阻止細菌的交叉汙染。

2。

在準備好的容器裡用冷水浸泡30分鐘。

3。

取出後，放鍋裡焯水，鍋裡放一些薑片，放一湯勺白醋（普通搪瓷勺），開火煮沸，倒入適量黃酒，再煮沸。

4。

取出肉，再衝洗一遍，就乾淨了，也去腥了。

使用者91599352567942021-02-06 14:03:48

用水泡一下去血水洗乾淨