番茄1114028946012022-08-11 12:29:16

食材：草魚400克 姜1塊 大蔥1段 蒜5瓣 小蔥2根 青尖椒3個 小米椒3個

紅燒魚塊做法步驟：

1。草魚洗淨後切成塊，姜1塊切片，大蔥1段切粒，蒜5瓣切末、小蔥2根切蔥花、青尖椒3個切圈、小米椒3個切圈

2。魚塊放入碗中，加入料酒2勺、薑片、胡椒粉1克、十三香1克拌勻後醃製半小時，放入澱粉1勺拌勻。另取一個碗，加入生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、醋半勺、鹽半勺、清水適量，拌勻後調成醬汁

3。鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將魚塊依次放入，小火煎至兩面金黃，盛出待用

4。鍋中留底油，放入蒜末爆香，加入魚塊、青尖椒圈、小米椒圈、大蔥粒翻炒均勻，倒入醬汁，大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠，盛出後撒上蔥花即可