使用者59133673131132022-07-10 23:43:26

一、用料

鰵魚 1條

椒鹽 隨意

蔥白 少許

薑片 3片片

花椒 10幾粒

五香粉 少許

胡椒粉 少許

料酒 1勺

麵粉 隨意

玉米澱粉 少許

生菜 3片

鹽 1克

白糖 2克

生抽 1勺

二、椒鹽魚塊的做法步驟

步驟 1

一條鰵魚，姜蒜，椒鹽先準備好

步驟 2

把蔥白，花椒和薑片泡水後過濾備用

步驟 3

把過濾好的蔥姜花椒水加入切好的魚塊中，用手抓勻，再放鹽，白糖，料酒和生抽再次抓勻

步驟 4

加入適量胡椒粉，適量五香粉，再加入少許油，再次抓勻醃製20分鐘

步驟 5

醃製過程中調好麵糊，把麵糊倒入魚塊中，讓每塊魚塊都掛上一層薄薄的麵糊。

步驟 6

盤裡倒入適量麵粉，把掛上麵糊的魚塊放入乾麵粉中，均勻地裹上面粉

步驟 7

鍋裡放油燒熱，把魚塊均勻地擺在鍋裡，小火煎至金黃

步驟 8

再翻面，煎至金黃

步驟 9

把香菜鋪在盤裡，把煎好的魚塊擺在盤裡，撒上椒鹽

樂觀的熊貓zm2022-07-10 23:43:49

主料

草魚肉500克

輔料

鹽1克，雞精2克，生抽1勺，胡椒粉2克，椒鹽5克，生粉80克

1。 草魚肉洗淨擦乾水份，斬成小塊

2。 放入盆中，加少許鹽、雞精、胡椒粉、生抽，醃製十分鐘

3。 醃製好魚塊撒上一層生粉

4。 鍋內熱油，將魚塊放入鍋內中火油炸

5。 炸至呈金黃色時，盛出控油

6。 將魚塊倒入大碗中，撒上一層椒鹽粉