準備材料:平菇150g、裡脊肉150g、姜適量、蔥花少許、鹽、雞精少許
製作步驟:
1、將平菇洗淨裝盤備用。
2、裡脊肉切絲,姜切絲,蔥切蔥花。
3、鍋洗淨擦乾,倒入少量油,放入薑絲爆香。
4、薑絲爆香後,倒入平菇翻炒。
5、平菇翻炒至微軟,倒入適量清水,適量鹽,大火燒開。
6、湯汁燒開後,放入肉絲。(直接放肉絲湯汁更鮮,不用焯水)。
7、雞精調味,撒入蔥花即可。
8、盛出即可食用。
肉絲湯做法如下↓
步驟1肉切絲,用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘
步驟2
蔥、木耳切絲,西紅柿切條
步驟3
鍋內倒花生油100g,將肉絲炒至斷生盛入碗中備用
步驟4
鍋洗淨,放少許花生油,下蔥絲,煸炒出香味,下西紅柿、木耳絲煸炒
步驟5
將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒
步驟6
另取一湯鍋,燒2L水
步驟7
水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中,加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油,出鍋