使用者20752841944102022-11-20 16:47:31

1、準備材料。鹽、味精、白胡椒粉、白糖、食用鹼、薑汁、香油。1000克前腿排酸肉。

2、拌餡。1000克前豬前腿肉加20姜碎打成泥，放入10克鹽，放入10克味精，白胡椒粉3克，白糖5克，食用鹼3克香油30克。以上材料全部拌勻。

3、給先給調料裡倒入100克水把調料整個拌勻，然後放入肉餡再分次打入400克清水，順一個方向打攪，感覺費力，餡很粘稠時，餡就做好了，放入冷藏室，用時拿出使用。

冰冷寰宇中動情的玫瑰2022-11-22 15:31:34

主料：大餛飩皮 （半斤）

調料：鮮豬肉 （八兩） ，白菜 （三兩）， 鹽 （兩勺）， 蔥 （二根） ，紫菜 （適量） ，海蜒 （適量） ，麻油 （適量）。

做法

1、豬肉白菜剁末加鹽雞精調味拌成餡。

2、用大餛飩皮加餡包成餛飩。

3、鍋內加水燒開放入餛飩。

4、煮開後再加冷水繼續煮開連續三次。

5、碗肉放紫菜，海蜒，蔥花加鹽雞精。

6、將煮好的餛飩加入碗中淋上香油即成。

半瘋癲小狐狸2022-11-22 02:44:53

1。先做個蔥姜水。生薑切成片，蔥白切成圈，再加入一顆八角。加入開水，浸泡五分鐘左右。泡出香味。



2。準備一斤左右的豬肉，剁成肉末，放入盆中，調入鹽、胡椒粉、十三香、生抽、蠔油、少許玉米澱粉。蔥姜水泡好之後分次倒入肉餡中，先攪拌均勻。



3。一直加到肉餡變得黏稠，攪拌起來會拉絲的狀態就可以了。蔥姜水看情況來新增，不要做多了就一次性全倒進去了。