葉子美食堂2019-07-15 15:03:31

配比不對，或麵包機操作不對。麵包機的食譜：

1。普通麵包 700g 純牛奶 270ml 植物油 3大勺 鹽1+1/2小勺 糖2大勺 高精麵粉 4杯 乾酵母 1+2/3小勺2。全麥麵包 700g 純牛奶 270ml 全麥粉 2/3杯 植物油 2大勺 鹽 1小勺 紅糖 4大勺 奶粉 3大勺 麵包 3 +1/3杯 乾酵母 2 小勺 3。發酵麵糰 水 270ml 麵粉 4杯 乾酵母 2小勺 麵包機工作原理就是：攪拌、發酵、攪拌、發酵、攪拌、烘烤。一共需要3個小時左右。操作方法就是：

首先是放材料，（在放材料的過程中，一定是液體的先放，固體後放，這樣的話，做出來的麵包才是最好的；還有一個就是酵母不能與液體和鹽放在一起，如果放在一起，酵母就會失去功效。）

然後就是選擇程式，重量，燒色（燒色正常情況我是選擇淺色和中色），最後一步就是按開始。

面朝大海L春暖花開2022-07-18 11:39:21

麵包機做麵包不熟的原因建議你按如下方法查詢：

1：首先確認你的麵粉確認是高筋麵粉，

2：你的麵粉和水的比列需要合理，

3：你的酵母沒有失效，

酵母粉過期或活性不夠，將嚴重影響麵包鬆軟程度，和外觀是否飽滿，判斷其活性方法：

取半杯溫水（40～50℃），放入一小勺食糖攪勻，再撒入兩小勺酵母粉於水面；放於溫暖地方，靜置10分鐘後，杯內混合物應該發泡上漲到一杯刻度線位置；否則，必須重新購買新鮮酵母粉，以免製作麵包失敗。

4：是否按照食譜做的，選的是相應的選單烤的。

希望我的回答對你有幫助。