星期五問答
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炸串為什麼要用起酥油?
一般來說,餐廳後廚會選用熔點比較低的起酥油,大概在40℃,這樣能夠快速將固體的油脂融化成液體,更快將食物炸熟炸透…
TAG:
酥油
油脂
油炸
廚會
氫化
2023-02-04
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