i附近國賓2019-08-26 17:22:10

一般鳥類的肉的脂肪含量都低於牛羊豬，所以可以認為是高蛋白低脂肪。不過另一方面，鵝肉的脂肪含量還是比雞肉高的，另外就是鵝肉的纖維更粗，口感更柴。從食用部位來說，通常禽類胸部的肉脂肪比例是最低的，腿和翅則相對較高；同一部位，帶皮的比去皮的脂肪含量高鵝肉的最大優勢是其脂肪構成中，不飽和脂肪酸比例相對較高，但是還是沒法跟真正的橄欖油比。或者說，他的脂肪在肉裡算比較好的，但是如果避免吃鵝的脂肪而使用正經的橄欖油會更好一些