使用者97274240216112021-11-13 03:18:05

冷鏈倉是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物製品和藥品在經過收購、加工、滅活後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環節始終處於產品所必需的特定低溫環境下，減少損耗，防止汙染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。冷鏈裝置是從供應鏈的角度來定義的。各類產品有其獨特性，產品的供應鏈也具有獨特性。

使用者57061892927202022-02-19 20:10:41

冷鏈倉是冷鏈倉庫物流，一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。

冷鏈倉是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。