使用者小小丁2022-09-30 11:51:15

9度米醋酸度較高，是一種功能性醋，不能直接食用。如果是用來調味，普通米醋就已經足夠。如果是要浸泡食物，一般選用濃度較高的9度米醋。

6度米醋主要是酸度達到6度的山西老陳醋，由於是純糧食釀製，不新增任何防腐劑，因而取消其保質期。老陳醋靠自身品質可在常溫、陰涼環境下久放不壞。山西老陳醋有酸、香、甜、綿、鮮的特點。

上進的書籤022021-12-21 16:55:09

陳醋6度和9度相比較對於家裡面用應該是6度的好。6度的陳醋口感要比9度的柔和一些。不論是涼拌還是烹飪都好掌握量。沾餃子吃酸度也正合適。而9度的陳醋酸的程度比較強烈。用9度的陳醋醃製一些菜類的東西更適合一些。家裡用還是6度陳醋合適。

ppkjjj2021-07-28 08:16:20

作為日常食用的話，一般6度醋會比9度醋好，因為白醋的濃度越高，酸味越濃，刺激性也就越大，在食用時人體並不能接受過於刺激的味道，因此用低度醋會好一些。