wfyw1232021-08-02 11:18:02

準備雞腿10個左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食鹽，揉搓兩遍清洗乾淨，擠幹水分備用。

盆裡加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，再放入幾片生薑和大蔥，用手抓拌均勻，醃製12分鐘，使雞腿慢慢入味。

取一個小盆，加入麵粉20克，玉米澱粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，加入適量的清水，用筷子攪成麵糊。

雞腿醃好後，倒入麵糊裡面，用筷子攪拌幾下，使雞腿裹勻面糊。添入食用油，油溫燒至五成熱時，下入拌好的雞腿，用勺子輕輕推動，使雞腿受熱均勻，避免粘連，改小火炸5分鐘左右

使用者16179186645872021-07-19 18:05:48

雞排先用調料泡製，然後再用麵粉 ，最後再炸