平安是福564565632022-09-21 12:51:10

配牛肉最好吃

材料：牛肉餡300 克、胡蘿蔔1/2 根、水發小香菇8 朵、洋蔥2/3 個、鮮味醬油3 勺、鹽3 克、胡椒粉0。5 克、雞精1/2 小勺、香油1 小勺、熟花生油2 勺

麵皮：麵粉350 克、水200 克、酵母2 克

製作順序：

1：準備好麵粉。酵母溶解到水中，向麵粉中徐徐加水，用筷子將麵粉攪拌成雪花狀後揉成麵糰。將麵糰醒發10分鐘，揉成光滑麵糰。

2：牛肉餡加入鮮味醬油、胡椒粉、雞精、香油提前醃漬入味。

3：將洋蔥、胡蘿蔔、水髮香菇切末，備用。

4：將蔬菜末放入肉餡中拌勻，加鹽調味，放入熟花生油，攪拌均勻。

5：麵糰一分為二，分別揉圓。

6：案板上撒乾麵粉，將醒好的面擀成方形的大面片，在面片上切上4 刀。

7：將肉餡鋪滿面皮。

8：從左側開始，將麵皮上下折。

9：向右折，麵皮再次上下折，包住折過來的部分。

10：再次向右折，然後上下折麵皮，將折過來的部分包住。將麵皮收口儘量捏緊，擀成大餅。

11：用電餅鐺將餅烙熟至表面金黃，切塊食用即可。