寶貝一族7892022-09-12 09:35:16

用料：臘排骨 300克、幹香菇5朵 、新鮮胡蘿蔔一根 、八角+花椒 適量

做法：

1、先將臘排骨剁小塊，用溫水浸泡幾小時，除去多餘的鹽份和肉表面的不潔淨成份。

2、將浸泡好的臘排骨洗淨後，用冷水放入鍋中焯水，可去除肉的嘌呤。

3、將鍋燒熱後，倒入少量的油，將臘排骨爆炒後，加入八角和花椒去腥，倒入白酒提香。最後加入適量熱水！

4、食材熬製兩小時後加入切塊的香菇，最後半小時加入切塊的胡蘿蔔就可以了。

5、起鍋前加入胡椒和雞精調味。味道非常好哦，胡蘿蔔也是甜甜的。

yscl2202022-09-12 09:33:28

用料

臘排骨一斤

白玉菇 350克

平菇 250克

木耳少許

姜 5片

蔥段 少許

蠔油 少許

做法步驟

1、將臘排骨焯水，放一旁備用。

2、煱中倒油燒熱放入生薑、蔥花爆香，放入排骨，倒料酒翻炒。

3、待排骨表面收緊，倒入冷水。

4、大約30分鐘後看見鍋中湯已煮成白色，下入白玉菇、平菇、木耳。煮上10分鐘放入蠔油，過15分鐘出鍋撒上蔥花即可。