直率孔雀9r2022-01-13 19:55:29

鹹鴨蛋出現白色顆粒，很有可能是由於醃製過程中，鹽放太多導致的，也有可能是醃製的時間太久產生的亞硝酸鹽結晶。

亞硝酸鹽是一種化學成分，對人體健康並不利，根據食品質量檢測的規定，食品加工售賣中的亞硝酸鹽不能超過30mg~70mg，而人體一次攝入亞硝酸鹽的極限是200mg，超過這個量人就會出現明顯中毒現象，亞硝酸鹽攝入200mg~500mg即可引起中毒，可作用於血管平滑肌使血管擴張、血壓下降，發生休克甚至死亡。

因此鹹鴨蛋蛋黃上如果出現了白色顆粒則不建議再繼續食用。

吃鴨蛋的注意事項：

1、鹹鴨蛋是鴨蛋透過鹽等物質醃製而成的，因此鹹鴨蛋的含鹽量非常高，對於一些正在減肥的人，或者是身體患有某些疾病的人，最好不要吃鹹鴨蛋，以免身體內的鹽分含量超高。鹹鴨蛋雖然是一種補品，但不可吃太多。

2、夏天的時候，可以把鹹鴨蛋放進冰箱冷藏儲存，注意不要冷凍。凍過的鹹鴨蛋不好吃，一般放在冰箱上層冷藏室就行了；冬天的話，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方，注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。

奮發有為奶茶M2022-02-21 05:52:12

鹹鴨蛋黃上的白點顆粒能吃的。無需過度擔憂，都歸屬於是一切正常的狀況，表明這一鴨蛋具備精卵結合，可以孵化小鴨子的鴨蛋。

鹹鴨蛋的雞蛋黃裡邊有乳白色的小顆粒，應該是因為醃漬過長期造成的亞硝酸鈉結晶體，所以是可以吃的。假如出現黴變或是有異味那樣的，鴨蛋不是可以服用的。

jzyjzr5202022-01-22 14:29:13

1。鹹鴨蛋授精引起的

那個小白點可能是胚胎組織，這個鴨蛋可能就是受精後的鴨蛋，鹹鴨蛋蛋黃裡面有白色的小顆粒，這是一隻受精成功的鴨蛋，沒醃製前存放時間長或短時間受熱發生了質的變化，如果不是太多不影響食用。

2。亞硝酸鹽結晶

鹹鴨蛋的蛋黃裡面有白色的小顆粒，應該是由於醃製過長時間產生的亞硝酸鹽結晶。但出於食品安全起見，建議不要再食用了！

使用者44519285816192022-02-20 21:45:11

鹹鴨蛋裡面的白色顆粒狀物質應該是鹽

使用者81259286283792022-02-20 21:05:07

是鹽霜的結晶體，鹽水滲透蛋殼，導致蛋清到了一定鹽的程度

使用者66539563422632021-01-12 10:50:07

鹹鴨蛋蛋黃裡面出現白色顆粒有可能是由於醃製過程中的鹽放太多或者醃製時間過長產生的亞硝酸鹽結晶。亞硝酸鹽是自然界的一種化學成分。