使用者41821497112785632019-08-15 20:42:06

1、活鱔魚3條，宰殺、去骨（這道工序可由賣鱔魚的完成）

2、發好的黑木耳3朵，切成絲。

3、洋蔥半個，切成絲。

4、紅椒1個，切成絲。

5、香蔥若干，切成段。

6、生薑1塊，切成絲。

7、大蒜1個，切成絲。 調料 1、醬油 2、醋 3、胡椒 4、味精 5、鹽 做法 1、將材料1有水略沖洗，先切成寸段，再切成絲（提示：只能略衝，要保持鱔魚的血腥，做出來的味道才會鮮美。）。 2、油鍋燒熱，放入材料6、7煸炒至有香味，再倒入鱔絲爆炒1分鐘，加鹽，起鍋。 3、油鍋燒熱，放入材料2、3、4爆炒1分鐘，加鹽，翻炒兩下，再倒入爆炒過的鱔絲，加醬油、醋、胡椒 、味精、香蔥段，翻炒均勻，起鍋。 澆在事先煮好的面上，即可食用啦~~