美食甜皮油條做法?鍋中引入食用油燒至六七成熱,取一條坯條在非傷口面用小毛刷一下少量水,再放入一條坯條重合,用細棍子在坯條正中間撳壓一下,使兩坯條相粘,隨後用兩手託著坯條,輕輕地變長,左手將坯條扭曲幾圈,再邊拉邊放進鍋中中,一邊炸一邊用筷子滾動,炸至條型挺括圓… TAG: 坯條面案麵糊麵粉公分2023-02-01
美食石琪瑪是怎麼做的?用料:高筋粉 ,低筋粉 ,泡打粉 ,雞蛋 ,清水 , 玉米澱粉 , 花生油 ,細砂糖 , 麥芽糖 ,沙琪瑪的做法低筋粉,高筋粉,泡打粉混合過篩到揉麵墊上,然後中間挖空,倒入全蛋液… TAG: 坯條澱粉細砂糖糖漿沙琪瑪2022-05-20
美食油條炸出來很硬是怎麼回事?清水(約1000克)倒入合面機中,磕入雞蛋,加入精鹽、食粉和50克色拉油,開機調至低檔轉速攪拌,至水渾濁略起有小泡時,再加入拌有泡打粉的麵粉,待麵粉與水攪和成團後,改用中檔轉速攪拌,直至麵糰光滑柔軟… TAG: 油條坯條麵粉麵糰色拉油2022-04-04
美食做的沙琪瑪為什麼粘手?坯料:水餃粉200克,雞蛋145克,泡打粉5克,水10克(視情況加入),玉米澱粉適量(防粘用)糖漿:細砂糖160克,麥芽糖100克,水35克裝飾:炒熟的芝麻30克(黑白均可)炸油:花生油適量方法/步驟把水餃粉和泡打粉放入一大盆中,打入雞蛋,… TAG: 坯條糖漿麵糰面片澱粉2021-10-02