美食做酸奶時間越長越稠嗎?酸奶比原奶相對粘稠是因為酸奶中蛋白質在乳酸的作用下發生凝乳的現象,其粘稠程度和原奶中的固體物、發酵後的酸度兩個因素含量有關… TAG: 酸奶凝乳發酵酸度時間2023-01-21
體育保溼水和水凝乳是一樣的嗎?性質一一樣,都是保溼,裡面新增的成分不一樣,根據膚質選擇適合自己的最重要不一樣,保溼水是補水的,水凝乳是深層加固面板水分的… TAG: 保溼凝乳一樣面板煙醯胺2022-10-11
娛樂羊奶加熱後成豆腐腦狀,還能喝嗎?由於含有乳酸菌, 加熱煮制會促使乳酸菌所含的酸性物質釋放出來, 而羊奶裡的酪蛋白遇酸就會凝聚, 形成類似豆腐狀的凝乳現像, 這樣的凝乳其實就是最原始初級的乳酪… TAG: 乳酪羊奶乳酸菌凝乳乳酸2022-02-17
美食切達乳酪是怎麼做出來的?製作乳酪的關鍵就是使凝乳達到正確的酸度首先,根據發酵劑的使用說明,投入正確劑量,這時牛奶的溫度保持在30℃左右,讓牛奶熟化45-60 min,期間,牛奶會達到合適的酸度,好讓凝乳酶在接下來更好的發揮作用… TAG: 凝乳乳酪牛奶切達乳清2021-10-20