2020-10-03 11:28:14

主料：小蝦米350克、雞蛋1個

配料：花椒3克、辣椒5克、蔥10克、姜5克、大蒜10克、幹澱粉1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙

製作：

1、 辣椒切段，蔥、蒜、生薑切片。

2、 小蝦洗淨，加幹澱粉、生薑片、胡椒粉、雞蛋拌勻醃製5分鐘。如圖所示：

3、 起油鍋，把小蝦放入滑散，小火炒至淺黃色盛出。如圖所示：

4、 另起油鍋，放入花椒爆香，再放入幹辣椒、蒜炒出香味。如圖所示

5、 把小蝦放入鍋內繼續翻炒至小蝦成金黃色，小蝦成6成干時，加入蔥花炒勻即可出鍋。如圖所示：