使用者33047044968012020-04-19 03:11:34

主料：麵條150g、肉絲50g、韭黃30g、綠豆芽30g；

輔料：油適量、鹽適量、青蒜適量、料酒適量、生粉適量、醬油適量、胡椒粉適量

做法：

1準備好原材料；

2在肉絲中加入適量的鹽， 料酒，生抽， 生粉和少量的油；

3攪拌均勻後醃製一下；

4鍋中放入適量的油， 下入醃好的肉絲；

5翻炒幾下， 待肉絲變色後；

6下入綠豆芽和蒜白；

7一起翻炒， 直到豆芽發軟， 加入準備好的麵條；

8翻炒幾下後加入醬油；

9再加入鹽和胡椒粉一起炒；

10最後下入青蒜葉和韭黃段；

11翻炒均勻；

12出鍋裝盤。

提示：

1。 炒麵一般是半成品的面， 我用的是武漢特色的熱乾麵； 如果是普通的乾麵條， 要先煮至六層熟， 加入點油， 拌均勻備用； 加入點油防止麵條粘連；

2。 炒麵前先加肉絲加入調味料提前醃製入味， 先煸炒肉絲， 肉絲變色後加入豆芽和蒜白翻炒；

3。 再加入麵條一起翻炒， 這時加入調味料，醬油， 鹽和胡椒粉； 如果不喜歡醬油， 也可以不加；

4。 由於韭黃和青蒜都比較容易熟， 所以出鍋前加入， 翻炒均勻即可；

5。 配料的蔬菜可以隨意加入其它品種， 但這個季節加點青蒜必不可少，會非常香。

林一54394142019-08-11 18:02:07

主料：麵條150g、肉絲50g、韭黃30g、綠豆芽30g；

輔料：油適量、鹽適量、青蒜適量、料酒適量、生粉適量、醬油適量、胡椒粉適量做法：1準備好原材料；

2在肉絲中加入適量的鹽， 料酒，生抽， 生粉和少量的油；

3攪拌均勻後醃製一下；

4鍋中放入適量的油， 下入醃好的肉絲；

5翻炒幾下， 待肉絲變色後；

6下入綠豆芽和蒜白；

7一起翻炒， 直到豆芽發軟， 加入準備好的麵條；

8翻炒幾下後加入醬油；

9再加入鹽和胡椒粉一起炒；

10最後下入青蒜葉和韭黃段；

11翻炒均勻；12出鍋裝盤。 提示：1。 炒麵一般是半成品的面， 我用的是武漢特色的熱乾麵； 如果是普通的乾麵條， 要先煮至六層熟， 加入點油， 拌均勻備用； 加入點油防止麵條粘連；

2。 炒麵前先加肉絲加入調味料提前醃製入味， 先煸炒肉絲， 肉絲變色後加入豆芽和蒜白翻炒；

3。 再加入麵條一起翻炒， 這時加入調味料，醬油， 鹽和胡椒粉； 如果不喜歡醬油， 也可以不加；

4。 由於韭黃和青蒜都比較容易熟， 所以出鍋前加入， 翻炒均勻即可；

5。 配料的蔬菜可以隨意加入其它品種， 但這個季節加點青蒜必不可少，會非常香。