使用者49538275187142019-10-15 19:16:52

豆腐乳是一種黃豆醃製品，由於它營養豐富，味道鮮美，成了很多家庭餐桌上受歡迎的小菜。有人認為，只是將豆腐乳當成佐餐下飯的小味碟、小菜，這未免太“大材小用”了。其實豆腐乳除了佐餐下飯外，豆腐乳的妙用還很多。比如將豆腐乳調成醬汁作蘸料，點蘸 油炸類小吃及白灼類的食品，或者把豆腐乳作調味料，用其烹製青菜、燜肉等，可是上等的調味料。做菜時，你不妨試一試用豆腐乳來調味。 豆腐乳的品種很多，從色澤來分，有紅腐乳、白腐乳和青腐乳三種。做菜時，可以根據菜餚的特色風味及個人的口味來選擇豆腐乳調味品種。