小時遇遇2022-11-24 18:45:03

主料：豬肉（瘦）200克

輔料：蝦米10克，菠菜50克，木耳（水發）25克，雞蛋清25克

調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，黃酒5克，味精2克，雞油3克

做法：

1。 蔥、姜均切末

2。 把瘦豬肉洗淨剁成細泥，放入碗內，加入雞蛋清，味精1克，黃酒3克、精鹽、蔥末、薑末，用筷子朝一個方向攪勻，隨攪隨加入清水，起黏性即可

3。 木耳洗淨一剖為二

4。 菠菜用水洗淨，在開水裡燙一下，用冷水過涼，取出擠去水分，切成3。3釐米長的段

5。 炒鍋內加清湯100克置旺火上燒開，移至小火

6。 將肉餡擠成直徑1。3釐米的丸子，下入鍋內，當丸子完全浮上湯麵時打去浮沫，加味精1克、黃酒2克、菠菜、海米（蝦米）燒開撇去浮沫，倒入湯碗內，淋上雞油即成

吞噬初夏2022-11-24 18:53:26

1。青菜洗淨備用。

2。粉條在鍋裡煮開浸泡上備用。

3。把豬肉剁成肉餡

4。把肉餡放在盆中，加入蔥薑末，醬油，鹽，澱粉，料酒。

5。加入半碗清水。

6。用手使勁往一個方向打，一直都上勁，粘稠為止。

7。肉餡處理好用

8。一手抓肉餡擠出大棗大小的丸子，用一個小勺挖出來。

9。放在剛開的鍋中，煮開後撇掉浮沫。

10。然後再放入粉條

11。再開鍋放入青菜，放入鹽後關火，關火後放入少許雞精，淋入香油。

12。最後放入黑胡椒就好了。

13。出鍋裝碗。

使用者95083466097782022-11-24 18:47:27

1/7準備好食材把豬肉剁成肉餡兒

2/7把蔥姜剁進肉餡裡

3/7放雞蛋和麵粉朝一個方向使勁攪上勁

4/7西紅柿切丁

5/7起鍋放底油，油溫五成熱放西紅柿炒出紅油

6/7放適量的水，用勺子團成小丸子放到湯裡（冷水下鍋），都漂起來後放鹽調味即可