葉鳴之2022-11-27 21:01:39

“菜”的範圍要比“蔬”大。比如：魚肉、豬肉可以稱為“菜”，但不能是說是“蔬菜”。古漢語裡“蔬”是指的是可以做菜吃的草本植物，但現代語語境裡，可以做菜的草本和木本植物都可稱為“蔬菜”，相當於素菜。語法上講，“蔬”是“菜”的定語。

以上是蔬、菜在現代語裡的區別。

“菜”在古漢語裡確實有專指蔬類植物的意思，“蔬菜”是跟“歡喜”一樣的同義兩個字合成的雙音節詞。與“菜”相對的是“餚”，也就是肉製品的菜，就是通常說的葷菜。

藉河邊2022-11-27 22:35:30

蔬和菜的二者字義相同，區別在於蔬植物，而菜則包含食品。

蔬，本義蔬菜。 《說文新附》謂“蔬，菜也。”就是可以做菜的植物。

菜，《小爾雅》釋義“菜謂之蔬。”《說文》釋為“菜，草之可食者。”就是供作副食品的植物。或指按特殊風味製作的食品。比如：魯菜、浙菜、川菜。

使用者24115404117362022-11-27 18:37:20

蔬菜是慣用語的意思是指只要搭配主食米麵外的是植物的瓜果根莖葉就是蔬菜，其實蔬和菜是有其不同概念的，蔬是指根莖或瓜類的如南瓜，冬瓜，瓠瓜，絲瓜，茄子，西紅柿等，而菜是指帶葉子的，如菠菜，白菜等。