提刀稱王2022-12-07 08:39:30

正常情況下500克麵粉，用水量約為250克左右為宜。

自制饅頭時主料：麵粉500克、清水250克、酵母6克。輔料：白糖適量。具體做法：

1、準備麵粉500克、清水250克、酵母6克、白糖適量；

2、麵粉放入大盤，加白糖和6克酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；

3、用手揉直至表面光滑；

4、揉好後蓋布發酵至兩倍大；

5、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀；

6、切分成等份大小的面劑；

7、將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯；

8、將做好的饅頭面坯靜置15至20分鐘；

9、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15至20分鐘後關火，等過2至4分鐘後再取出即可。

Amanda0406o2022-12-07 10:19:32

要分具體是什麼樣的饅頭。

1、白饅頭  100g麵粉 50g溫水 1g酵母粉 20g白糖 即一斤麵粉 一半水 5g酵母 100克白糖

2、紅糖饅頭  要100g麵粉 30g紅糖 50g溫水 1g酵母粉 一斤麵粉 5克酵母 150克紅糖，一半水

3、黑米饅頭 100g麵粉，30克黑米

百變x2022-12-07 08:14:50

正常的情況下是一斤面三兩水。如果想要饅頭鬆軟蜂窩大那就可以放四兩水，蒸饅頭放水的彈性比較大，想要饅頭實那就少放水想要饅頭鬆軟那就多放水。

笑達人哈2022-12-07 08:08:46

一般蒸饅頭一斤面，半斤水。就看你喜歡吃硬麵，饅頭還是比較蓬鬆的饅頭。這個時候需要的量，需你自己掌握。少一點多一點都是可以的。