悠閒樂天派沙灘za2022-11-29 11:44:22

食材原料、羊肺一個 麵粉500g 色拉油100g 水1盆 鹽10g

步驟1、將羊肺放置盆中，洗乾淨，從氣管裡灌水，將肺中的血水洗淨，泡製成乳白色

步驟2、將麵粉加水加鹽 和至均勻成麵糰。和麵小技巧：三光，盆光、手光、面光。和麵時水儘量不要加太多，不然會導致麵糰變稀，團不起來

步驟3、洗面：將和好的麵糰放入加水的盆中，揉搓成麵筋

步驟4、不停的把麵筋團在一起

步驟5、用漏斗把麵筋聚集

步驟6、將洗好的麵筋放置一旁，洗好麵筋的水千萬不能倒，將羊肺裡的水儘量控幹，然後將面水加鹽灌入肺中

步驟7、接下來將色拉油灌入

步驟8、油、面水都灌入後，看肺的飽和情況，不能太多，以免多出撐破肺

步驟9、將麵筋塞入氣管中，做封口，避免倒入的液體流出，放入鍋中煮30分鐘

步驟10、煮好後的面肺子拿出，放置，切塊，就可以吃啦

楓飄落雨2022-07-06 12:46:30

主料

大米適量

麵粉適量

輔料

羊肝適量 豆油適量 羊心適量 羊肺適量 食鹽適量 辣椒粉適量 孜然少許

1、將羊肺子和羊大腸洗淨

2、將和好的面用水洗出麵筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成

3、米腸子是用切碎的羊肝、羊心、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟