父母的愛陪伴2019-12-04 19:35:26

食材

主料

豇豆350g

輔料

香油1小匙

鹽1小匙

辣椒5個

花椒半茶匙

白糖1茶匙

白醋1湯匙

雞精1小匙

步驟

1。豇豆擇洗乾淨後切成5釐米長的小段。

2。把豇豆放入沸水鍋裡煮至斷生沒有豆腥味出撈出。

3。把撈出的豇豆快速抖開晾涼。

4。把辣椒去籽後切成小圈，準備一些花椒備用。

5。把晾涼後的豇豆放入大碗裡。

6。取一小碗，放入白糖一茶匙，白醋一湯匙、雞精一小匙，鹽一小匙攪勻。

7。冷鍋冷油放入花椒和辣椒小火在溫油中慢慢煸出香味。

8。把煸香的辣椒倒在豇豆上拌勻後即可裝盤。

小貼士

1、豇豆要選脆嫩的，焯燙時間也不可太長，斷生沒有豆腥味即可。2、燙過的豇豆不要用涼水沖涼，攤開晾涼即可。3、辣椒和花椒的用量按個人的口味放入。