乄矽2022-08-16 16:53:06

主料：

麵粉400克

輔料：

食鹽適量

水適量

步驟1

取麵粉放入盆中，加入少許鹽，分次加入水，用筷子順時針攪拌，逐漸形成面絮

步驟2

攪拌成型後揉製成麵糰，蓋上保鮮膜，餳30-60分鐘

步驟3

餳好的麵糰光滑且有彈性，能用筷子挑起來，摸上去不粘手為宜，接下來準備好剔板和剔筷

步驟4

鍋中適量水加熱，將部分麵糰放在剔板上，用剔筷攤平面團前端

步驟5

待水開後，將麵糰用剔筷快速剔入鍋中，大火煮開

步驟6

水開後，直接將面剔入鍋中煮熟