珍珠珍珠珍珠奶茶2023-01-01 09:33:53

清燉甲魚湯好喝。

食材：甲魚一隻、鵪鶉蛋適量、生薑適量、枸杞適量、當歸適量、鹽適量、雞精適量

步驟：

第1步甲魚買的時候讓店家幫忙殺好，甲魚殼不要切掉，保持完整，拿回家清洗乾淨待用。

第2步鵪鶉蛋適量（可以買現成剝好殼的，也可以買生的，回家自己煮熟剝掉外殼就可以），生薑去皮洗淨切片，當歸和枸杞沖洗乾淨。

第3步鍋裡放入半鍋水燒開，把清洗乾淨的甲魚倒入鍋裡，焯2分鐘，要讓每一塊甲魚都能泡到熱水裡。

第4步甲魚焯好水撈出來，把外面的一層膜撕掉，整隻甲魚上都有一層膜哈，包括甲魚皮上也有，全部都要清理乾淨。

第5步甲魚清理好以後，清洗乾淨，放入大碗裡，放入薑片和當歸，再放入適量水。

第6步蒸鍋放入適量水燒開，放上蒸架，把甲魚放到蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘轉中火燉30分鐘。

第7步燉好以後放入鵪鶉蛋，再放入適量鹽，繼續再燉15分鐘。

第8步燉好以後放入枸杞，加入是適量雞精調勻，即可出鍋。

楊門女將692023-01-01 09:36:11

殺好甲魚，要用熱水燙甲魚的裙邊，把粗糙的表皮處理掉。

2· 排骨洗淨切成3釐米左右待用！

3· 枸杞和生薑準備待用！

4· 然後先在最底層鋪一些排骨或豬蹄，（少許即可）再將甲魚放入砂鍋中，可放些香菇增味，枸杞，薑切片放入。