我的寶貝米歇爾2022-08-19 22:12:06

主料：牛毛肚1000克，牛百葉1000克

輔料：辣椒（紅、尖）30克，青蒜25克

調料：

香醋10克，胡椒粉1克，澱粉（蠶豆）5克，小蔥25克，植物油60克，姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克

紅燒牛毛肚，百葉的做法：

1。 將牛毛肚，百葉洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3。6 釐米長、1。5釐米寬的片

2。 青蒜擇洗乾淨，切2。4 釐米長的段

3。 紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲待用

4。 蔥姜洗淨，蔥挽結，姜切塊

5。 炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛毛肚，百葉煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮約5 分鐘

6。 再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用溼澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成