平頭哥oO2023-01-22 18:41:10材料
新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣（切成蒜末），洋蔥100克（切成洋蔥碎），小紅辣椒1個（切小粒，不喜歡食辣的可以省略），法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，
做法
1。糖（最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。放鍋內煮沸，直至最後汁液僅剩下1/3
2。新鮮番茄洗淨，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好後去皮、去籽，切小粒
3。鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身
4。加入除備用醋汁外的其餘材料
5。加入適量水慢火煮30分鐘
6。放入打碎機打碎。（西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機，就多煮一會兒，儘量讓番茄爛身，味道完全融入湯中）
7。加入製作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調味
紫色微塵一一2023-01-28 20:19:111、食材：番茄3個、姜15克、雞精1克、胡椒粉1克、鹽3克、花生油20毫升、香油5毫升、蔥10克、蒜2瓣、紫皮蔥頭30克、乾紅辣椒2個、八角3瓣、花椒10顆、老抽6毫升、生抽8毫升。
2、番茄洗淨備用。
3、剝去皮切成小粒。
4、蔥頭切成小丁，姜和蒜切末，蔥切粒。
5、起鍋加入油，八角、花椒和乾紅辣椒，小火煸炒香後撈出。
6、加入配料炒香。
7、加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、雞精和鹽翻炒勻煮熟既好。
8、炒好的番茄醬倒出，加入香油調勻即可。
柯南講故事8882023-01-25 09:38:52【材料】番茄
【做法】
1。表面光滑的西紅柿放在清水中，加入1/2茶匙食鹽，浸泡10分鐘；
2。用手把每個西紅柿的表面搓洗乾淨；
3。鍋內放入適量的清水，大火燒開，洗淨的西紅柿放入開水鍋中；
4。蓋好鍋蓋，大火燜煮1～2分鐘，至西紅柿表皮開裂；
5。撈出西紅柿，稍微冷卻降溫；
6。用手把西紅柿皮撕掉；
7。用手捏著去皮的西紅柿，把西紅柿捏碎，儘量把西紅柿塊捏的細碎一點；
8。把西紅柿的根蒂去掉；
9。所有的西紅柿都捏碎成帶有細小西紅柿塊的汁液。
10。將全部材料方進瓶子裡面密封。
Deeplove白噠2023-01-20 10:02:47步驟 1

冷水浸泡洗淨，頂部劃十字。
步驟 2

開水燙一二分鐘，剝皮。
步驟 3

把西紅柿切成小塊狀。
步驟 4

把準備好的材料稱重。
步驟 5

西紅柿用攪拌機打碎。
步驟 6

過濾，這樣炒的番茄醬口感細膩，不過濾也可以的。
步驟 7

加入冰糖、白砂糖、鹽，擠入半個檸檬汁，我用白醋替代，中火炒制，有事沒事的翻炒，炒至剷刀上掛的住番茄醬，關火，再翻炒一會。
步驟 8

半溫狀態裝瓶倒扣一會，冰箱儲存，慢慢享用。
美純姐姐2021-02-12 18:49:35你好，你可以把番茄切成小丁丁，然後起鍋熱油，放入番茄丁，翻炒到出汁，繼續翻炒，放一點點白砂糖，炒到粘稠的時候就是番茄醬了。