棉花糖橘子味甜2022-11-23 20:14:37

主料

板栗 200g，雞肉 250g

輔料

蔥 若干棵姜 若干片蒜 若干個鹽 半勺雞精 小半勺冰糖 2塊料酒 1小勺生抽 1小勺

做法步驟

1、買回市場上劃過口子的生板栗，洗淨；

2、板栗入鍋，水開後煮4分鐘左右撈出；

3、去殼備用；

4、蔥洗淨切段備用；

5、姜洗淨切幾片備用；

6、蒜洗淨切片備用；

7、市場上買回來的雞肉洗淨瀝水備用；

8、鍋中放油，七成熱時放入板栗炒到表面變色後撈出備用；

9、熱油至七成，倒入雞塊和蔥薑蒜一起翻炒至雞皮微焦；

10、後加入料酒，醬油，鹽，兩小塊冰糖再次翻炒一分鐘左右；

11、加入炒制好的板栗，加熱水至沒過食材；

12、蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘，大火收幹水份，撒入蔥段出鍋擺盤。

一生平安7643598585432021-02-26 09:32:18

先將板栗去皮備用，再將雞塊抄水放料酒去腥，把去腥的雞塊撈起備用，然後放油，生薑，祘，花椒，八角，放入雞塊，再放入少許老抽，翻抄至雞塊的水乾，再加啤酒小火慢燉至雞塊八分熟加板栗燉十分鐘放蔥起鍋。