2019-12-24 09:39:11

不可以 宮保雞丁主料雞胸脯肉200克 黃瓜150克 花生仁（生）50克輔料植物油適量 蔥15克 姜10克 鹽適量 紅薯澱粉10克 料酒1茶匙 豆瓣醬1湯匙 辣椒（紅，小）5克 花椒5克 細砂糖5克 醋1茶匙宮保雞丁的做法1。雞脯肉洗淨切丁，加入少量鹽、料酒、5克澱粉、蔥末、薑末，抓勻後醃製15分鐘左右；黃瓜洗淨切丁，加少量鹽醃製15分鐘左右，更脆哦；5克澱粉、料酒、白糖、醋，調成調味汁；花生米洗淨、瀝乾；幹辣椒剪小段2。炒鍋倒入少量植物油，放入花生米炒熟3。盛出備用4。炒鍋留底油，放入幹辣椒、豆瓣醬和花椒粒，爆香5。放入醃好的雞肉，快速翻炒6。雞肉變色後，放入調味汁，翻炒均勻7。放入黃瓜丁，繼續翻炒8。倒入花生米，拌勻即可烹飪技巧1、整個製作過程都要注意鹽的用量