----LRIS2022-11-17 19:32:10

用料

低筋麵粉 200g

黃油 125克

白糖 125勺

常溫雞蛋 3個

泡打粉 3g

純牛奶 20毫升

香草精 幾滴

蘋果 2個

食鹽 1小撮

做法步驟

1、準備好所有的材料。雞蛋用常溫雞蛋，黃油提前軟化好。蛋糕模具用黃油塗抹，底部鋪上防油紙，irus烤箱180度預熱。

2、將黃油放入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至黃油蓬髮變白。

3、逐次逐個加入雞蛋，每次加入後都要打到黃油糊平滑為止，一次性加入太多雞蛋會導致黃油與雞蛋分離。

4、分2到3次加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。直到沒有粉團顆粒為止。

5、加入牛奶和香草精攪拌均勻。

6、確認麵糊的軟硬度，用刮刀舀起一勺麵糊並下滴，如果自然滴落，說明濃稠度剛好，如果緊緊粘在刮刀上說明過幹，可逐匙加入牛奶進行調節。

7、將麵糊倒入模具，用模具輕輕敲打桌面，使麵糊表面平滑。

8、蘋果去皮，切成4到6等份，去核。在蘋果表面切上縱橫。為了防止蘋果氧化，動作要快。將蘋果擺放在麵糊上。

9、放入烤箱中180度烤45到50分鐘。如果水分過多可適當延長5到10分鐘。

10、出爐後放烤網上晾涼就可以了。

使用者13409271727902022-11-17 19:22:13

用料

低筋麵粉 80克，雞蛋 4個，蘋果 個2，牛奶 80克，淡奶油 30克，糖 20克，鹽 4克，泡打粉 4克，黃油 20克

蘋果蛋糕的做法步驟

步驟 1

首先隔水軟化黃油。雞蛋打散，加入牛奶和淡奶油，攪打均勻。

步驟 2

加入低筋麵粉和泡打粉，和軟化後的黃油，攪拌均勻。

步驟 3

蘋果削皮，刨成薄片。然後將蘋果放進6寸蛋糕模具，將蛋奶麵糊倒入模具，均勻攪拌，保證每片蘋果都粘上面糊。

步驟 4

把模具放進空氣炸鍋烤籃，180℃，烤40分鐘。