廢話少說Abc2022-09-29 23:34:15

3到5公斤。

谷元粉加水做麵筋比例為1：2，500克的谷朊粉加上1000克的水，做出的麵筋在700-1200克左右，實際製作過程中會有一些重量偏差。

注意事項：

1、製作過程中儘量用溫水。

2、在水中加入谷朊粉時要邊加邊攪拌。

3、想吃筋道口感的就揉幾次，反之直接攪拌均勻即可。

使用者66469107010562021-12-16 16:49:18

一斤谷元粉能做30根麵筋，製作時將谷元粉倒進適量的清水中，和水拌勻，再按壓成團，切成一頭大一頭小的塊狀，用兩根筷子纏起來沒纏好了抽一隻筷子出來後，放在溫水60度左右的鍋中發一下，十幾分鍾後調大一點火煮到麵筋飄起來就可以了，