無憂花開9992022-08-20 19:09:44

原料：山羊肉500克，各種調料適量。

做法：

1、帶皮和骨的黑山羊肉切成長8釐米、寬5釐米、厚4釐米的塊，入沸水中大火氽3分鐘，撈出控水；

2、鍋上火，下入100克胡麻油，燒至五成熱時下入薑片、蔥段、當歸、八角炒香，加入氽好水的黑山羊肉炒香；

3、加入自制醬，小火炒香，加入羊棒骨湯，加入咖哩粉、味精、鹽、雞粉、冰糖，大火燒開改小火燉30分鐘，待其湯汁濃香時出鍋；

4、石鍋放在火上，大火燒10分鐘，離火淋入剩餘的胡麻油，放入洋蔥片，將制好的羊肉放入石鍋內，鍋邊擺放切成條的黑拉皮；

5、鍋上火，放入色拉油，燒至六成熱時放入青蒜段和紅美人椒段，小火炒香後出鍋，放到黑山羊肉上即可。

紫色微塵一一2022-12-05 20:39:46

主料：羊肝，羊血，羊頭肉，羊耳朵，羊肚

配料：大蔥，大蒜，香菜，醋，鹽，白糖，高湯精，胡椒粉

做法

1、先將買來的熟羊雜分別切好。

2、將蔥切片、香菜切段、大蒜切末。

3、燒一鍋開水，放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘，撇去浮沫，加羊血煮1分鐘，最後放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。

悠閒樂天派沙灘za2022-11-28 21:41:50

主料：羊肉500克

輔料：花生仁150克

調料：鹽8克 味精2克 黃酒10克 大蔥15克 姜10克

做法

1。 花生米放入碗內，加入沸水泡一下，剝去皮洗淨

2。 把羊肉切成長3釐米見方、2釐米厚的塊

3。 羊肉放入鍋中，加水略燙，撈出洗淨備用

4。 羊肉放入沙鍋內，加入清水、蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，待燒沸後撇去浮沫，加入黃酒、花生米

5。 燉至牛肉酥爛，揀出蔥段、薑片，加入精鹽、味精即可