無雙海浪32021-04-22 11:57:01

1、主料：驢骨頭500克。

2、輔料：胡蘿蔔適量、白蘿蔔適量、蔥姜少許、大料少許、花椒少許、鹽少許。

3、準備驢骨頭，切碎。

4、冷水寖泡1小時去血水。

5、準備蔥姜、大料、花椒，切碎。

6、將驢骨冷水下鍋煮開去浮沫，加入蔥姜大料，花椒。煮至1小時左右。

7、準備胡蘿蔔，大白蘿蔔、分別切塊。

8、將食材放入驢骨湯中再煮30分鐘。放入少許鹽出鍋。

9、盛入碗中，撒上少許蔥花即可食用。

gaowen6668882021-04-22 11:56:50

首先在把驢雜（頭肉、耳朵、口條、驢唇、心、肝、肺、肚、腸、胃、腎、喉管、蹄筋等等）放入清水煮，放些大料，蔥，然後在開鍋之後加入雞精，在小火煮煮，加入鹽，依自己口味放鹽，最後出鍋時候加些胡椒麵，也可以加點醋，以個人口味放醋。也可放些香菜。