直率雲朵fd2022-11-23 18:04:43

步驟一

1。 魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。

步驟二

2。 白蘿蔔切成（絲）或是3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，放入鍋中加水及30 公克白米同煮（可使蘿蔔緊密），再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；姜去皮切薄片備用。

步驟三

3。 將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔絲（片），蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。